Дыетолагі распавялі, як некаторым людзям правільна есці бульбу

• 14.03.2026, 9:31

Напрыклад, тым, у каго павышаны ўзровень цукру.

На посным або штодзённым стале часта з’яўляецца менавіта бульба. Аднак вельмі важна яе не толькі правільна прыгатаваць, але і падаць. Дыетолагі сцвярджаюць, што толькі што зварытая або смажаная бульба мае высокі глікемічны індэкс. З-за гэтага вугляводы хутчэй засвойваюцца, што можа выклікаць рэзкі скачок узроўню цукру ў крыві, піша ТСН.

Каб зменшыць уплыў прадукту на ўзровень глюкозы, спецыялісты раяць змяніць спосаб падачы:

дачакацца, пакуль клубні цалкам астынуць;

варыць бульбу разам са скурынкай;

ачысціць і ўжываць ужо халоднай.

Чаму менавіта астуджаная бульба лепшая? Пасля астуджэння ў ёй утвараецца рэзістэнтны крухмал, які павольней пераварваецца. Дзякуючы гэтаму арганізм паступова засвойвае вугляводы, а ўзровень глюкозы павышаецца раўнамерна, без скачкоў.

Гэтая парада перш за ўсё будзе карыснай людзям з павышаным узроўнем цукру ў крыві, а таксама тым, у каго ёсць інсулінарэзістэнтнасць або цукровы дыябет II тыпу. Калі вы кантралюеце масу цела або хочаце падтрымліваць здаровы ўзровень глюкозы, таксама варта звярнуць увагу на астуджанне бульбы.