Названы найбольш карысны балгарскі перац па колеры

• 9.03.2026, 12:34

Эксперты параўналі чырвоны і зялёны па ўтрыманні вітамінаў і мінералаў.

Чырвоны і зялёны балгарскі перац маюць нізкую каларыйнасць і нізкае ўтрыманне тлушчу, а таксама з'яўляюцца крыніцай вітамінаў і мінералаў. Аднак, як піша verywell health, існуе некалькі адрозненняў у іх харчовым складзе, якія могуць быць важнымі для чалавека.

Паводле слоў экспертаў, чырвоны — па каларыйнасці, вугляводах і вітамінах, а зялёны — па кальцыі.

Адрозненні ў харчовай каштоўнасці зялёнага і чырвонага балгарскага перцу ўключаюць:

Каларыі: чырвоны балгарскі перац утрымлівае крыху больш каларый, чым зялёны, аднак абодва віды звычайна маюць нізкую каларыйнасць. Каларыі забяспечваюць арганізм энергіяй, а іх лішак можа прывесці да набору вагі.

Вугляводы і цукар: чырвоны балгарскі перац утрымлівае крыху больш вугляводаў, чым зялёны. Вугляводы забяспечваюць арганізм энергіяй.

Вітамін С: чырвоны балгарскі перац утрымлівае больш вітаміну С, чым зялёны, але гэтая розніца знікае, калі яго абсмажыць. Гэты вітамін адыгрывае важную ролю ў здароўі скуры і імунітэце.

Вітамін А: чырвоны балгарскі перац утрымлівае значна больш вітаміну А, чым зялёны. Гэты вітамін карысны для здароўя скуры, зроку і імуннай функцыі.

Кальцый: зялёны балгарскі перац утрымлівае больш кальцыю, чым чырвоны, асабліва калі яго ёсць сырым. Гэты мінерал важны для здароўя косцяў і функцыі цягліц.

Падабенства па ўтрыманні клятчаткі, магнію і калію

Клятчатка: клятчатка важная для здароўя кішэчніка, травлення, рэгулярнага апаражнення кішэчніка і падтрымання мікрабіёма кішэчніка (сукупнасці мікраарганізмаў у кішэчніку).

Чырвоны і зялёны балгарскі перац утрымліваюць прыблізна аднолькавую колькасць клятчаткі.

Магній: магній — гэта мінерал, які ўдзельнічае ў падтрымцы працы амаль усіх сістэм арганізма. Чырвоны і зялёны балгарскі перац утрымліваюць прыблізна аднолькавую колькасць магнію, аднак чырвоны перац усё ж такі крыху апярэджвае зялёны, калі яго ўжываць сырым або абсмажаным.

Калій: калій — мінерал, які важны для працы нервовай і цягліцавай сістэм.

«Чырвоны і зялёны балгарскі перац утрымліваюць прыблізна аднолькавую колькасць калію, прычым чырвоны перац мае невялікую перавагу, калі яго ўжываць сырым або абсмажаным», — адзначаецца ў матэрыяле.

Як ужываць чырвоны і зялёны балгарскі перац

Гэты перац можна ўжываць сырым або вараным, а таксама гатаваць рознымі спосабамі. Звычайна перац даступны ў свежым, замарожаным або кансерваваным выглядзе.

Таму з яго можна гатаваць:

рагу або стравы з рысу;

салату;

суп;

сальсу;

стравы з макарон;

начынку для піцы;

смажаныя стравы;

пасты або соусы;

гарнір;

смузі.

«Чырвоны і зялёны балгарскі перац могуць быць часткай вегетарыянскіх рэцэптаў і часта дадаюцца як гарнір да страў з морапрадуктаў або мяса», — дадалі ў выданні.