Якое малако найбольш карыснае для здароўя?
- 10.05.2026, 15:45
Эксперты назвалі галоўнага лідара.
Пастэрызаванае каровячае малако застаецца самым карысным відам малака сярод шматлікіх раслінных альтэрнатыў. Менавіта яго дыетолагі называюць адным з самых пажыўных напояў для падтрымання здароўя костак, цягліц і сэрца.
Пра гэта паведаміла выданне martha stewart.
Нягледзячы на папулярнасць аўсянага, міндальнага, какосавага або соевага малака, эксперты па харчаванні лічаць, што пастэрызаванае каровячае малако ўсё яшчэ мае найлепшы набор пажыўных рэчываў.
Паводле слоў дыетолага Эмі Рід, для людзей, якія добра пераносяць малочныя прадукты, менавіта пастэрызаванае каровячае малако з’яўляецца лепшым выбарам. Іншы эксперт, Эмі Дэвіс, адзначае, што гэты прадукт утрымлівае вялікую колькасць неабходных арганізму пажыўных рэчываў.
Адна шклянка малака аб’ёмам каля 240 мл забяспечвае арганізм 8 грамамі высокаякаснага бялку, а таксама 13 важнымі вітамінамі і мінераламі.
Эксперты тлумачаць, што кальцый, фосфар і вітамін D у складзе малака дапамагаюць падтрымліваць трываласць костак і зубоў. Рэгулярнае спажыванне малочных прадуктаў таксама звязваюць са зніжэннем рызыкі страты касцяной масы, астэапарозу і астэапеніі ў сталым узросце.
Асобна дыетолагі звяртаюць увагу на ўтрыманне ёду. Гэта мінерал, які важны для працы шчытападобнай залозы, абмену рэчываў, а таксама развіцця мозгу і костак плода падчас цяжарнасці. Паводле спецыялістаў, адна порцыя малочных прадуктаў можа забяспечыць каля 60% дзённай патрэбы арганізма ў ёдзе. У большасці раслінных відаў малака гэтага пажыўнага рэчыва няма, калі прадукт дадаткова не ўзбагачаны.
Дыетолагі таксама называюць малако добрай крыніцай бялку для падтрымання мышачнай масы. У яго складзе ёсць усе дзевяць незаменных амінакіслот, якія патрэбныя арганізму для сінтэзу мышачнага бялку. Акрамя таго, малако ўтрымлівае казеін і сыраватачны бялок. Менавіта гэтыя бялкі, паводле экспертаў, асабліва карысныя для аднаўлення цягліц пасля фізічных нагрузак і трэніровак.
Спецыялісты адзначаюць, што кальцый у складзе малака можа ўплываць на працэсы расшчаплення тлушчаў і зніжаць іх засваенне арганізмам. Таксама бялкі і тлушчы ў малацэ забяспечваюць больш працяглае адчуванне сытасці. Паводле дыетолагаў, менавіта таму малочныя прадукты могуць дапамагаць кантраляваць апетыт.
Некаторыя даследаванні таксама паказваюць, што ўмеранае спажыванне цэльнага малака можа быць звязана з ніжэйшай масай цела і меншым індэксам масы цела ў дарослых.
У складзе малака ёсць калій, кальцый і магній, якія падтрымліваюць працу сардэчна-сасудзістай сістэмы. Калій дапамагае рэгуляваць артэрыяльны ціск, ураўнаважваючы ўзровень натрыю ў арганізме. Магній удзельнічае ў працы сардэчнай мышцы, а кальцый важны для нармальнага скарачэння цягліц.
У той жа час эксперты звяртаюць увагу, што сучасныя даследаванні ўжо не звязваюць цэльнае малако з такім негатыўным уздзеяннем на сэрца, як лічылася раней.
Дыетолагі тлумачаць, што асноўная розніца паміж цэльным і абястлушчаным малаком заключаецца ў змесце тлушчу і калорый. У той жа час колькасць бялку, кальцыю, калію і вітаміну D у іх практычна аднолькавая. Паводле экспертаў, выбар залежыць найперш ад смакавых пераваг чалавека і яго рацыёну.
У рэкамендацыях Міністэрства сельскай гаспадаркі ЗША дарослым раяць спажываць прыблізна тры порцыі малочных прадуктаў у дзень. Адной порцыяй малака лічыцца адна шклянка. Да малочных прадуктаў таксама адносяцца тварог, ёгурт і кефір.
Для людзей з непераноснасцю лактозы, алергіяй на малочныя прадукты або тых, хто прытрымліваецца веганскага харчавання, дыетолагі раяць звярнуць увагу на ўзбагачанае соевае малако. Эксперты адзначаюць, што менавіта соевае малако найбольш блізкае да каровячага па ўтрыманні бялку і наборы амінакіслот.