У Кітаі знайшлі глек піва ўзростам 2300 гадоў
- 31.05.2026, 12:53
Ці можна яго піць?
Падчас раскопак у Паўночным Кітаі археолагі выявілі ў адным з пахаванняў каля Вялікай Кітайскай сцяны бронзавы глек, напоўнены старажытным півам, піша IFLScience.
Грабніца ўзростам 2300 гадоў датуецца канцом перыяду Ваюючых царстваў (475–221 гг. да н.э.), бурлівым раздзелам у гісторыі Кітая, кульмінацыяй якога стала аб’яднанне краіны пад уладай дынастыі Цынь.
Падчас яе даследавання каманда археолагаў выявіла бронзавы глек з гарлачом у форме часнаку, які змяшчаў 3740 мілілітраў празрыстай, светла-блакітна-зялёнай вадкасці без паху.
Які быў смак гэтага старажытнага напою?
Каманда ўзяла невялікі ўзор вадкасці разам з асадкам з глека і накіравала яго ў лабараторыю для хімічнага аналізу. Аналіз выявіў больш за 2400 арганічных злучэнняў, што дазволіла аўтарам даследавання зрабіць выснову, што вадкасць, верагодна, была спіртным напоем.
Мікраскапічны аналіз крухмальных зёран, фітолітаў і дражджэй пацвердзіў гэта адкрыццё, а наяўнасць проса і трытыцэяў (пшаніцы або ячменю) сведчыла пра тое, што гэта быў спіртны напой на аснове збожжавых, а не фруктовае віно.
Гэты напой на смак не быў бы падобны да лагера, светлага элю або да чаго-небудзь з сучаснага піва. І наўрад ці вы б захацелі яго паспрабаваць.
У даследаванні адзначаецца, што вадкасць была адносна багатая на малочную, шчаўевую і вінную кіслоты, што сведчыць пра яе рэзкі, кіслы смак — хоць, верагодна, гэта вынік таго, што яна праляжала ў пыльнай грабніцы 2300 гадоў.
Піва і цывілізацыя
Лічыцца, што піва, або нешта падобнае, з’явілася ў розных частках свету прыкладна тады, калі людзі ўпершыню пачалі займацца земляробствам, каля 12 000 гадоў таму.
У некаторых культурах яно, магчыма, служыла рытуальным інструментам, які шаманы выкарыстоўвалі для выклікання змененых станаў свядомасці і змянення ўспрымання. У іншых яно набыло больш практычную ролю як высокакаларыйная крыніца ежы, якая дзякуючы ўтрыманню спірту была свабодная ад патагенаў і значна бяспечнейшая для піцця, чым забруджаная вада.
Паводле адной з версій, у пэўны момант людзі зразумелі, што калі замачыць збожжавыя культуры і пакінуць іх на некаторы час, дзікія дражджы натуральным чынам закісяць сумесь, стварыўшы спіртны напой, — і ўжыванне гэтай багатай на этанол сумесі прынясе ім задавальненне.
Адначасова больш спрэчная тэорыя мяркуе, што старажытныя людзі першапачаткова былі матыкаваныя займацца земляробствам менавіта дзеля таго, каб варыць піва, а не пячы хлеб. Прыхільнікі гэтай ідэі сцвярджаюць, што алкаголь можа спрыяць сацыяльнай згуртаванасці і крэатыўнасці, што значна больш каштоўна для культуры, якая фармуецца, чым проста хлеб.