Як трускаўкі са сліўкамі сталі «сапраўднай іконай» Уімблдона

• 29.06.2026, 14:05

Традыцыя паходзіць з часоў, калі не было халадзільнікаў.

Трускаўкі са сліўкамі даўно лічацца адным з галоўных сімвалаў Уімблдонскага тэніснага турніру. Аднак гісторыя знакамітага дэсерту пачалася задоўга да таго, як на кортах пачалі праводзіць спаборніцтвы па вялікім тэнісе, піша Independent (пераклад — сайт Charter97.org).

Як адзначаюць гісторыкі, яшчэ ў часы, калі цяперашні Усеанглійскі клуб займаўся выключна крокетам, яго гасцям ужо падавалі трускаўкі са сліўкамі. У віктарыянскай Англіі гэты дэсерт быў неад'емнай часткай летніх садовых святаў, дабрачынных мерапрыемстваў і матчаў па крыкеце. У канцы XIX стагоддзя, паводле ацэнак сучаснікаў, жыхары Лондана летам з'ядалі да 12 мільёнаў ягад у дзень.

Папулярнасць стравы тлумачылася не толькі смакам, але і сезоннасцю. Да з'яўлення халадзільнікаў свежыя трускаўкі былі даступныя толькі некалькі тыдняў на год — з канца вясны да пачатку ліпеня. Менавіта на гэты перыяд традыцыйна прыпадаў і Уімблдонскі турнір, дзякуючы чаму дэсерт натуральным чынам стаў яго візітнай карткай.

Сітуацыя змянілася з развіццём халадзільных тэхналогій у канцы XIX — пачатку XX стагоддзя. Магчымасць перавозіць і захоўваць прадукты зрабіла трускаўкі даступнымі амаль цэлы год, а само паняцце «сезоннага прадукту» паступова страціла былое значэнне.

Тым не менш на Уімблдоне традыцыя захавалася. Сёння міска трускавак са сліўкамі застаецца адным з самых даступных пачастункаў турніру. За час спаборніцтваў гледачы з'елі амаль два мільёны ягад.

Гісторыкі лічаць, што папулярнасць гэтага дэсерту звязана не толькі з гастраноміяй. Для многіх гасцей турніру трускаўкі са сліўкамі сталі свайго кшталту напамінкам пра эпоху, калі прыход лета сапраўды адчуваўся дзякуючы кароткаму сезону свежых ягад. Менавіта гэтая сувязь з мінулым і робіць просты ласунак адной з самых пазнавальных традыцый сусветнага тэнісу.