Лекары назвалі нечаканы прадукт для здароўя сэрца

• 29.09.2026, 11:08

Ён дапамагае знізіць ціск і палепшыць паказчыкі халестэрыну.

Больш цэльназерневых прадуктаў у меню – ніжэйшы ціск. Да такой высновы прыйшлі навукоўцы, аб’яднаўшы даныя 87 выпрабаванняў. Але найлепшы вынік давала порцыя больш за звыклую.

Пра гэта паведамляе EatingWell са спасылкай на метааналіз у European Heart Journal. Працу разабрала дыетолаг Лорэн Манакер.

Як праводзілі працу

Метааналіз — гэта калі навукоўцы збіраюць даныя з многіх ранейшых даследаванняў, каб убачыць агульную карціну. Тут аб’ядналі 87 рандомізаваных выпрабаванняў з 101 публікацыі.

Даследчыкі глядзелі, як цэльнае зерне ўплывае на рызыкі для сэрца і абмену рэчываў у дарослых. Колькасць лічылі на кожныя 48 грамаў у дзень у сухім выглядзе. Гэта прыблізна 90 грамаў гатовага прадукту, або каля трох порцый.

Надзейнасць кожнай высновы ацэньвалі па сістэме GRADE. Яна падзяляе доказы на чатыры ўзроўні: высокі, умераны, нізкі і вельмі нізкі.

Што паказаў аналіз

Галоўная выснова: чым больш цэльнага зерня елі ўдзельнікі, тым лепш станавіліся паказчыкі ціску. Паводле даных выдання, высокі ціск ёсць амаль у паловы дарослых.

Найбольш устойлівы вынік атрымалі тыя, хто еў ад чатырох да шасці порцый у дзень. Гэта каля 60–100 грамаў сухога зерня. Так шмат цэльнага зерня раяць не паўсюль: амерыканскія рэкамендацыі па харчаванні называюць меншую норму, і большасць людзей ядуць заўважна менш.

Ціск аказаўся толькі адным з паказчыкаў. Высокае спажыванне цэльнага зерня таксама звязалі з такімі зменамі:

ніжэй узровень «дрэннага» халестэрыну ЛПНП, які можа адкладацца ў артэрыях;

ніжэй агульны халестэрын і трыгліцерыды;

лепшы кантроль цукру ў крыві, у тым ліку нашча і ў доўгатэрміновай перспектыве;

нявялікае зніжэнне вагі і аб’ёму таліі;

ніжэй узровень запалення, у прыватнасці маркера інтэрлейкіну-6.

Паасобку гэтыя змены былі нязначнымі. Але амаль па ўсіх паказчыках вынікі ішлі ў лепшы бок.

Што варта ўлічваць

Надзейнасць даных па большасці паказчыкаў ацанілі як умераную, а не высокую. Таму высновы шматабяцаючыя, але не канчатковыя.

Выпрабаванні ў сярэднім цягнуліся ўсяго восем тыдняў. Гэта можа быць недастаткова, каб убачыць поўны эфект ад змены харчавання. Пра вялікія порцыі даных мала, таму цвёрдых высноваў пра іх зрабіць не змаглі.

Даследаванні таксама адрозніваліся па тыпу зерня, характарыстыках удзельнікаў і якасці рацыёну. У многіх выпрабаваннях удзельнікі і персанал ведалі, хто што есць, што можа скажаць вынік. Аўтары адзначылі гэтыя абмежаванні і заклікалі правесці больш працяглыя і якасныя выпрабаванні.

З чаго пачаць

Манакер раіць не змяняць рацыён за адзін дзень, калі ў ім амаль няма цэльнага зерня. Пачынаць трэба паступова. Вось што яна прапануе дадаць у меню:

аўсянку на сняданак;

карычневы рыс да абеду або вячэры;

кіноа ў салатах і місках з гарнірам;

сорга ў салатах і гарнірах, а таксама ў выглядзе «паветранай» прысмакі;

цэльназернавы хлеб да ежы і перакусаў;

ячмень у супах і рагу.