Россельхознадзор обнаружил превышение нитрата натрия в белорусских сырах

• 11.03.2016, 12:27

Опасная добавка Е251 «зашкаливает» в сырах Щучинского и Кобринского маслосырзаводов.

Россельхознадзор обнаружил значительное превышение нитрата натрия (пищевая добавка Е251) в сырах, произведенных на ряде предприятий Беларуси, сообщила сайту charter97.org пресс-служба Россельхознадзора.

По информации ведомства, Тверская межобластная ветеринарная лаборатория, исследуя в рамках государственного задания сыры ряда предприятий Беларуси, выявила несоответствие отобранных в торговле образцов по показателю «нитрат натрия» техническому регламенту Таможенного союза «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств».

Так, в сыре «Тильзитер», произведенном на Щучинском маслосырзаводе содержание нитрата натрия составило 77,5 мг/кг при нормативе 50 мг/кг, в сыре "Российский Щучинский" норматив превышен почти в два раза - 90,6 мг/кг.

В сыре «Эльтермани», произведенном на Кобринском маслодельно-сыродельном заводе, содержание нитрата натрия составило 61,2 мг/кг.

Пробы сыров были отобраны в торговых точках Твери и Ржева (Тверская область).

Нитрат натрия (чилийская селитра) используется как консервант, краситель, стабилизатор цвета. Она также способна предотвращать развитие и образование анаэробных микроорганизмов.

Однако у этой добавки есть большой перечень противопоказаний, прежде всего, для людей, страдающих заболеваниями печени, кишечника, вегетососудистой системы, а также гипертонией. Консервант Е251 способен вызывать холецистит, дисбактериоз, тяжелые проявления аллергии.

Напомним, что в феврале Россельхознадзор постановил изъять из продажи белорусские сыры из-за повышенного содержания консерванта Е-251 и метронидазола.