Врач из Минска рассказала, сколько можно хранить лесные грибы

• 12.09.2026, 20:13

Специалист дала важные рекомендации.

Сколько можно хранить свежесобранные грибы? Такой вопрос «АиФ» задали читательница из Гродно.

При комнатной температуре срок хранения – не более четырёх часов, рассказала врач-гигиенист Центра гигиены и эпидемиологии Первомайского района г. Минска Александра Матвеенко. В холодильнике (свежие, нечищеные) – до 12-14 часов (максимум сутки, если грибы очень плотные, как белые или подберезовики). Мытые грибы в холодильнике хранить нельзя: они почернеют и станут водянистыми через два-три часа.

Замораживать можно только свежие и сухие грибы сразу после сбора или вареные. Если грибы полежали в тепле сутки – их уже нельзя замораживать, только приготовить и съесть в этот же день.