Што можна купіць на навагоднім кірмашы ў Менску
- 21.12.2017, 12:45
Як праходзіць кірмаш на галоўнай плошчы сталіцы.
У Менску на двух галоўных пляцоўках горада — Кастрычніцкай плошчы і тэрыторыі каля Палаца спорту ўсталявалі казачныя драўляныя домікі з продажам усялякіх прысмакаў. Onliner.by пашпацыраваў па адным з такіх кірмашоў.
На тэрыторыі ўздоўж праспекта Пераможцаў і наадварот Galleria Minsk пуставата, толькі перакаці-поле не стае. Здалёк драўляныя домікі з святочнай падсветкай — як маленькія кропкі сярод поля. Людзей амаль няма. Скуголіць вецер, пачынаецца завіруха, і ўсё гэта быццам нашэптвае — бяжыце прэч адсюль, дурні. Прыкладна так усё і выглядае.
Знізім узровень лірыкі. Да канца працоўнага дня кірмаш працуе на ўсю моц: грае музыка, пераліваюцца агеньчыкі, гатуецца ежа. Для ахвотных пакаштаваць стравы, якія для іх прыгатавалі прыватнікі, гэта найлепшы час: чэргаў няма ад слова зусім, ды і пакупнікоў таксама. Толькі захутаныя прадаўцы самотна, але ўсмешліва выглядваюць з дамкоў, хаваючы рукі ад холаду.
Навагоднія кірмашы на двух галоўных лакацыях запрацавалі з 15 снежня і адкрытыя з 12:00 да 21:00. «Тут прадаюць сувеніры, работы народных умельцаў, навагоднія ўпрыгажэнні, цацкі. Калі хтосьці замерзне, можна сагрэцца кубачкам гарачага шакаладу або кубкам глінтвейну, пры гэтым кубачак можна купіць сабе на памяць. Асартымент ежы пашыраны — у гэтым годзе прадаюцца стравы не толькі беларускай, але і еўрапейскай кухні», — так іх апісваў прадстаўнік Менгарвыканкама.
У шэрагах гандлююць як дзяржаўныя прадпрыемствы (напрыклад, ГУМ), так і прыватнікі (напрыклад, якая-небудзь кавярня або служба арганізацыі харчавання). Тут гатуюцца і звыклыя пазіцыі — бліны, чабурэкі, і штосьці незвычайнае.
«Многія дзівяцца глінтвейну, вустрыцамі, смаўжам, фатаграфуюць іх»
На выходных кропкай прыцягнення стаў домік, які належыць кавярні «Імбір», — тут надумалі здзівіць і прапанавалі менчукам акрамя стандартных гамбургераў ды хот-догаў яшчэ смаўжоў і вустрыц.
— Надумалі здзівіць менчукоў, — кажа прадстаўнік кавярні. — Многія скардзяцца, што надакучыла аднастайнасць — пастаянна толькі смажанкі, булачкі і піражкі прадаваліся. А цяпер многія дзівяцца глінтвейну, вустрыцамі, смаўжам, фатаграфуюць іх.
Адна вустрыца каштуе 7 рублёў, шэсць слімакоў — 8 рублёў. Прадавачка ва ўборы эльфа разагравае смаўжоў у мікрахвалеўцы і падае іх на кавалачках хлеба.
— Смачна есці! З ракавіны выліваеце сок на хлеб, а шпажкай дастаеце мяса.
Эльф кажа, што ў выходныя плынь людзей большая, але і ў буднія дні вустрыцы ды слімакі таксама ўсе распрадаюцца. Смачна. Асабліва на холадзе. Ідзём далей.
«Уздоўж гэтай лініі дзьме моцны вецер. Як толькі ён перастане дзьмуць, прыйдуць людзі»
Домік з назвай «Ваўкі сытыя» прымае аж траіх прадаўцоў — затое не сумна. Галоўныя героі тут — глінтвейн і пунш. Ганна кажа, што гэтыя напоі робяцца выключна з малдаўскага віна, так што за якасць яны адказваюць.
— Гіт продажаў — глінтвейн, — маладыя людзі наважылі шчодра пачаставаць нас безалкагольным глінтвейнам, адкрываюць ёмістасць, з якой адразу вырываецца цёплая пара. — Ён у нас з малдаўскага віна. Сагравае і асацыюецца з Калядамі. У асноўным штосьці гарачае бяруць. Паесці — супчык, блінцы. За сёння скончыўся толькі суп. Імбірныя пернікі добра ідуць — пячэм, вырабляем самі, самі размалёўваем.
На абодвух кірмашах глінтвейн каштуе нядорага — ад 2 рублёў. Яно і зразумела, бо ён прадаецца ў кубачках па 200 грамаў.
— Кошты на глінтвейн не рэгуляваліся, — тлумачыць Ганна, — мы самі сабраліся і падумалі, што няхай будзе так.
Журналісты пытаюцца, куды падзеліся ўсе пакупнікі.
— Уздоўж гэтай лініі дзьме моцны вецер. Як толькі ён перастане дзьмуць, прыйдуць людзі і ў працоўны час, і ў іншы. На выходных ветру не было. Быццам як і да наступным выходных яго не будзе.
Знайшоўся яшчэ адзін цікавы пункт— з вугорскмі абаранкамі. Гэта такая кручаная булка родам з Трансільваніі. У Вугоршчыне такія абаранкі абавязкова робяцца на розных кірмашах і гарадскіх святах, а менчукі маглі пакаштаваць іх на летніх фестывалях. Але купіць на навагоднім кірмашы не атрымалася. Апарат быў выключаны, цеста не было.
— Няма сэнсу рабіць цяпер абаранкі, таму што няма пакупнікоў, — тлумачыць прадавец. — Ну расчынім цеста, прададзім адзін абаранак, а астатняе потым выкідваць? Прыходзьце на выходных!
«Калі людзей шмат, гатуем шашлык з раніцы да вечара. Але цяпер людзей наогул няма»
Журналісты бягуць да мангалу з вуглямі, каб пагрэцца. Вуглі, як высветлілася, гараць проста так, гатаванне шашлыкоў «закрылася» да заўтра. Кошт шашлыка — ад 3,9 рубля.
— Калі людзей шмат, гатуем шашлык з раніцы да вечара. Але цяпер людзей наогул няма — падыходзіць два-тры чалавекі, і гэтак цэлы дзень, — кажа Дзмітрый, прадстаўнік кавярні «Расейскі більярд», і таксама грэе рукі. — Пакуль гандаль ідзе няўдала. І так з самага пачатку.
У гэтым пункце можна купіць наогул усё — ад усходніх прысмакаў да паўнавартасных мясных страў.
Зміцер выказвае пажаданне да арганізацыі кірмашу:
— Заўваг да арганізацыі гандлю асабліва няма. Было б нядрэнна паставіць вялікія скрыні для смецця. Нашы скрыні здзімае ветрам. Вось у нас была выязны гандаль каля «Мінск-Арэны» — там неяк усё лепш было.
Акрамя ўсяго вышэйсказанага, на кірмашы былі заўважаныя чурчхела, гарачая кукуруза, шаўрма, гамбургеры, хот-догі, чыабата з начынкай і многае іншае. Прыватнікі пастараліся і распрацавалі годнае меню, але няўтульная прастора, дзе гэта ўсё размясцілася, звяло іх намаганні на нішто.
З водгукаў людзей, каля дамкоў няма дзе схавацца ад ветру, а ля столікаў, дзе трэба есці набытае, холадна і няўтульна — не стае абагравальнікаў. Але беларусы — народ пазітыўны, некаторыя апытаныя шырока ўсміхаліся і казалі, што кірмаш атрымаўся выдатны. Навагодні настрой нічым не сапсуеш.