Чаму так важна есці хурму
- 12.11.2026, 11:25
Гэты прадукт карысны для сэрца.
З надыходам восені на прылаўках крам з’яўляецца хурма. Гэты яскравы і салодкі фрукт вядомы сваім характэрным вяжучым смакам, аднак вакол яго існуе нямала памылковых уяўленняў. Насамрэч хурма змяшчае мноства карысных рэчываў, не такая каларыйная, як прынята лічыць, і можа быць часткай збалансаванага рацыёну.
Пра гэта піша «Курсор».
Адна з галоўных пераваг хурмы — высокае ўтрыманне правітаміну А. У прыватнасці, у ёй прысутнічаюць бэта-каротын і бэта-крыптаксантын. Менавіта гэтыя пігменты надаюць плоду насычаны аранжавы колер, а ў арганізме ператвараюцца ў вітамін А, неабходны для падтрымання зроку і нармальнай працы імуннай сістэмы.
Акрамя таго, хурма змяшчае вітамін С, калій, магній і невялікую колькасць жалеза. У яе складзе таксама ёсць паліфенолы і дубільныя рэчывы, якія валодаюць антыаксідантнымі ўласцівасцямі.
Чаму ад хурмы вяжа ў роце
Характэрнае адчуванне вяжкасці звязана з наяўнасцю ў пладах танінаў — дубільных рэчываў. Яны ўзаемадзейнічаюць з бялкамі сліны, з-за чаго ў роце з’яўляецца непрыемнае адчуванне сухасці і сцягнутасці.
Аднак па меры паспявання хурмы колькасць растваральных дубільных рэчываў змяншаецца. У выніку спелы фрукт страчвае вяжучы смак і становіцца вельмі мяккім. Такога эфекту можна дасягнуць і з дапамогай спецыяльнай апрацоўкі вуглякіслым газам пасля збору ўраджаю. Пры гэтым хурма захоўвае шчыльную структуру, але перастае выклікаць вяжучае адчуванне.
Абодва варыянты пладоў захоўваюць пажыўную каштоўнасць, нягледзячы на розніцу ў кансістэнцыі.
Колькі калорый і цукру змяшчае хурма
Нягледзячы на выяўленую салодкасць, хурму нельга назваць празмерна каларыйным прадуктам. У 100 г фрукта змяшчаецца каля 70 ккал і 16 г вугляводаў, асноўную частку якіх складаюць прыродныя цукры — фруктоза і глюкоза.
Таксама ў такой колькасці прадукту прысутнічае прыблізна 3,6 г клятчаткі, каля 0,3 г тлушчаў і амаль 80% вады. Дзякуючы гэтаму хурма можа стаць добрым дадаткам да штодзённага рацыёну.
Ці можна есці хурму пры цукровым дыябеце
Людзям з дыябетам не абавязкова цалкам адмаўляцца ад гэтага фрукта. Глікемічны індэкс хурмы знаходзіцца ў межах 50–55, што адпавядае ўмеранаму паказчыку.
Акрамя таго, растваральная клятчатка, якая ў ёй змяшчаецца, у тым ліку пекціны, запавольвае засваенне цукроў. Тым не менш важна сачыць за памерам порцый і ўлічваць колькасць вугляводаў у агульным рацыёне. У якасці прыкладу можна разглядаць палову плода.
Як хурма ўплывае на здароўе сэрца
Гэты фрукт можа быць карысным і для сардэчна-сасудзістай сістэмы. У яго складзе прысутнічаюць фалаты, а таксама калій і марганец. Гэтыя рэчывы ўдзельнічаюць у важных працэсах арганізма, у тым ліку дапамагаюць падтрымліваць нармальную працу сардэчна-сасудзістай сістэмы.
Асобнай увагі заслугоўвае клятчатка. Яна спрыяе зніжэнню ўзроўню халестэрыну, што важна для падтрымання здароўя сэрца і сасудаў.