Ці сапраўды каву трэба запіваць шклянкай вады?

• 20.08.2026, 8:53

Даследаванне дало нечаканы адказ.

Уяўленне пра тое, што кава нібыта «выводзіць» ваду з арганізма і таму кожную чашку трэба кампенсаваць дадатковай шклянкай вады, не цалкам адпавядае вынікам навуковых назіранняў. Кантраляванае даследаванне з удзелам людзей, якія рэгулярна ўжываюць кафеін, паказала: пры ўмеранай колькасці кавы вадны баланс практычна не адрозніваўся ад таго, які назіраўся пры ўжыванні звычайнай вады.

Пра гэта паведаміла выданне Space Daily.

У той жа час варта ўлічваць, што гаворка ідзе пра адно кантраляванае даследаванне, праведзенае сярод канкрэтнай групы людзей. Яго вынікі нельга аўтаматычна распаўсюджваць на ўсіх, а прыведзеная інфармацыя мае азнаямляльны характар і не з’яўляецца медыцынскай рэкамендацыяй.

Чаму каву пачалі лічыць напоем, які выклікае абязводжванне

Зацвярджэнне пра тое, што кава можа выклікаць абязводжванне, узнікла не без падстаў. Кафеін сапраўды здольны ўзмацняць мачавыдзяленне, аднак гэты эфект у значнай ступені залежыць ад дозы. Паводле звестак вучоных, прыкметнае дыўрэтычнае дзеянне характэрнае перадусім для вялікіх доз кафеіну — ад 500 мг.

У той жа час значная частка папярэдніх эксперыментаў была прысвечана не самой каве, а чыстаму кафеіну, часта ў даволі высокіх дозах. Акрамя таго, у такіх даследаваннях маглі ўдзельнічаць людзі, якія звычайна не ўжывалі кафеін або спецыяльна адмаўляліся ад яго перад пачаткам выпрабаванняў.

Гэта мае значэнне, бо пры рэгулярным ужыванні кафеіну арганізм можа часткова адаптавацца да яго дыўрэтычнага дзеяння. У людзей, прывыклых штодзённа піць каву, гэта дзеянне можа быць менш выяўленым. У той жа час пасля некалькіх дзён адмовы ад кафеіну такая талерантнасць можа зніжацца.

Як вучоныя вывучалі ўплыў кавы на вадны баланс

Для эксперыменту даследчыкі з Бірмінгемскага ўніверсітэта адабралі 50 здаровых мужчын, для якіх кава была звыклай часткай рацыёну. У паўсядзённым жыцці яны выпівалі ад трох да шасці чашак у дзень.

Даследаванне складалася з двух трохдзённых этапаў. Падчас аднаго з іх удзельнікі штодня выпівалі чатыры чашкі кавы — па 200 мл кожная. На другім этапе замест кавы мужчыны атрымлівалі аналагічны аб’ём звычайнай вады. Паміж двума перыядамі быў зроблены дзесяцідзённы перапынак.

За тры дні ўжывання кавы ўдзельнікі штодня атрымлівалі ў сярэднім каля 308 мг кафеіну. Каб ацаніць магчымыя змены ваднага балансу, даследчыкі вызначалі агульную колькасць вады ў арганізме, аналізавалі паказчыкі крыві і мачы, а таксама кантралявалі масу цела.

Што адбылося з арганізмам пасля чатырох чашак кавы

Вынікі паказалі, што замена часткі вады кавай не прывяла да істотных змен у вадным балансе ўдзельнікаў.

Сярэдні агульны змест вады ў арганізме падчас «кававага» этапу складаў 51,5 кг. Калі мужчыны пілі ваду, гэты паказчык быў амаль такі ж — 51,4 кг. Статыстычна значнай розніцы даследчыкі не зафіксавалі.

Падобная сітуацыя назіралася і з аб’ёмам мачы. За суткі пры ўжыванні кавы яго сярэдні аб’ём складаў 2409 мл, тады як пры ўжыванні вады — 2428 мл.

У абодвух выпадках удзельнікі таксама страцілі прыкладна па 0,4 кг масы цела. Па падліках вучоных, штодзённае змяненне складала каля 0,2% масы цела. Гэта значна ніжэй за страту ў 1–3%, якую звязваюць з клінічным абязводжваннем.

У той жа час даследчыкі ўсё ж заўважылі адно адрозненне. Пры ўжыванні кавы з мачой выводзілася крыху больш натрыю.

На падставе атрыманых даных аўтары прыйшлі да высновы, што ўмераная колькасць кавы ў здаровых мужчын, якія рэгулярна ўжываюць кафеін, можа ўлічвацца ў агульным сутачным спажыванні вадкасці. У ўмовах дадзенага эксперыменту кава не пагаршала вадны баланс у параўнанні са звычайнай вадой.

Ці сапраўды кафеін валодае дыўрэтычным дзеяннем?

Гэтыя вынікі не аспрэчваюць дыўрэтычнае дзеянне кафеіну ў цэлым. Асобны метааналіз паказаў, што ў стане спакою кафеін можа нязначна павялічваць выдзяленне мачы.

У даследаваннях, уключаных у дадзены аналіз, пасля ўжывання кафеіну аб’ём мачы ў сярэднім павялічваўся прыкладна на 109 мл. Падчас фізічнай актыўнасці такога эфекту ўжо не назіралася.

Аўтары метааналізу таксама ўстанавілі, што дыўрэтычнае дзеянне кафеіну было мацнейшым у жанчын, чым у мужчын. Гэта абмяжоўвае магчымасць распаўсюджваць вынікі эксперыменту Бірмінгемскага ўніверсітэта на ўсіх людзей, бо ў ім удзельнічалі толькі мужчыны.

Ёсць і іншае абмежаванне: усе 50 добраахвотнікаў былі здаровымі і прывыклі рэгулярна піць каву. Таму вынікі гэтага эксперыменту не паказваюць, якою будзе рэакцыя людзей, якія амаль не ўжываюць кафеін, або тых, хто атрымлівае яго ў значна большых дозах.

Што вядома пра даследаванне

Фінансаванне працы забяспечыў Інстытут навуковай інфармацыі пра каву — арганізацыя, якую падтрымлівае кававая галіна. У той жа час аўтары навуковай працы адзначылі, што спонсар не ўдзельнічаў у распрацоўцы даследавання, зборы і аналізе даных, падрыхтоўцы рукапісу або прыняцці рашэння аб яго публікацыі.

Нагадаем, што пасля 50 гадоў пазбавіцца ад лішніх кілаграмаў можа быць складаней, але нават нязначныя змены ў рацыёне маюць значэнне. Тры віды насення можна дадаць у ранішнюю каву, каб даўжэй адчуваць сытасць і лягчэй кантраляваць апетыт.