Урач з Мінска расказала, колькі можна захоўваць лясныя грыбы

• 12.09.2026, 20:13

Спецыяліст дала важныя рэкамендацыі.

Колькі можна захоўваць свежазбіраныя грыбы? Такое пытанне «АіФ» задала чытачка з Гродна.

Пры пакаёвай тэмпературы тэрмін захоўвання — не больш за чатыры гадзіны, расказала урач-гігіеніст Цэнтра гігіены і эпідэміялогіі Першамайскага раёна г. Мінска Аляксандра Матвеенка. У халадзільніку (свежыя, неачышчаныя) — да 12–14 гадзін (максімум суткі, калі грыбы вельмі шчыльныя, як баравікі або падбярозавікі). Мытыя грыбы ў халадзільніку захоўваць нельга: яны пачарнеюць і стануць вадзяністымі праз дзве-тры гадзіны.

Замарожваць можна толькі свежыя і сухія грыбы адразу пасля збору або вараныя. Калі грыбы праляжалі ў цёплым месцы суткі — іх ужо нельга замарожваць, толькі прыгатаваць і з'есці ў гэты ж дзень.