Што новага навукоўцы высветлілі пра звычку піць каву
- 2.09.2026, 10:21
Ранішні кубак даўно стаў нязменным рытуалам для мільёнаў людзей ва ўсім свеце.
Але навукоўцы дагэтуль не перастаюць спрачацца пра яе рэальны ўплыў на наш арганізм.
Колькі б даследаванняў ні праводзілі, гэты напой, што змяшчае больш за тысячу біялагічна актыўных злучэнняў, працягвае падкідваць навуцы новыя загадкі — ад асаблівасцяў абмену рэчываў да тонкіх гарманальных налад нашага арганізму.
У свежым нумары аўтарытэтнага навуковага выдання European Journal of Nutrition з’явілася праца еўрапейскіх і фінскіх навукоўцаў, што пралівае святло на гэты працэс, піша New Voice.
Даследчая група вырашыла дэталёва разабрацца ў тым, як рэгулярнае спажыванне кавы звязана з нашымі метабалічнымі маркерамі, палавымі гармонамі і ўнутранымі хімічнымі злучэннямі.
Аўтары прааналізавалі даныя 2264 удзельнікаў ва ўзросце 46 гадоў і зафіксавалі іх звычкі, звязаныя са спажываннем кавы, а таксама шырокі спектр паказчыкаў здароўя ў канкрэтны момант часу, хоць самі добраахвотнікі і не знаходзіліся пад доўгатэрміновым назіраннем у межах гэтага этапу. Вынікі аказаліся вельмі цікавымі для ўсіх, хто прывык пачынаць дзень з гэтага духмянага напою.
Высветлілася, што ў аматараў кавы ў сярэднім менш тлушчавых адкладанняў і большая маса шкілетных цягліц — тых самых, што адказваюць за рух. І гэта нягледзячы на тое, што паказчыкі індэкса масы цела (ІМЦ) у розных групах заставаліся цалкам параўнальнымі. Як адзначаюць даследчыкі, кава здольная паляпшаць агульны метабалізм менавіта дзякуючы гарманальным механізмам, прычым асабліва прыкметна гэта праяўляецца ў мужчынскім арганізме.
Асаблівую ўвагу даследчыкі надалі аналізу гармонаў. У мужчын, што спажывалі больш кавы, выразна прасочваліся больш спрыяльныя суадносіны глюкозы і інсуліну, больш высокія канцэнтрацыі агульнага і даступнага тэстастэрону, а таксама павышаны ўзровень глабуліну, які звязвае палавыя гармоны (ГСПГ), што адказвае за іх транспарт крывёю. У жанчын гэтыя сувязі аказаліся некалькі слабейшымі: спажыванне вялікай колькасці кавы карэлявала з больш высокім узроўнем ГСПГ і адначасова з ніжэйшымі паказчыкамі свабодных андрагенаў.
«Мы п’ём каву штодня, але дагэтуль дзіўна мала ведаем пра яе сувязь з нашымі гармонамі і абменам рэчываў», — прызнаецца дыетолаг Лука Верроест з Універсітэта Оулу. Паводле яго слоў, адразу ж кінуўся ў вочы асаблівы гарманальны профіль, які захоўваўся нават пасля папраўкі на ІМЦ і звыклы лад жыцця, прычым у мужчын і жанчын гэтыя эфекты заўважна адрозніваліся.
Акрамя таго, навукоўцы зафіксавалі яшчэ адну важную дэталь: у аматараў кавы прыкметна зніжаны ўзровень амінакіслот з разгалінаваным ланцугом (BCAA). Калі гэтых «цаглінак» бялку ў крыві становіцца занадта шмат, сучасная медыцына звычайна звязвае гэта з пагаршэннем метабалічнага здароўя.
Хранічна падвышаныя ўзроўні BCAA цесна звязаныя з інсулінарэзістэнтнасцю, цукровым дыябетам 2-га тыпу, сардэчна-сасудзістымі захворваннямі, праблемамі з печанню і падвышанай рызыкай гіпертаніі. У ўдзельнікаў, якія штодзённа спажывалі найбольшую колькасць кавы, назіралася зваротная залежнасць адносна гэтых злучэнняў, што дазваляе разглядаць гэты напой як патэнцыйны сродак абароны ад метабалічных парушэнняў.
Вядома, на тое, як менавіта кава ўздзейнічае на канкрэтнага чалавека, уплывае мноства фактараў: спосабы абсмажвання і прыгатавання, колькасць выпітага за дзень, індывідуальныя генетычныя асаблівасці або шкодныя звычкі, такія як курэнне. Менавіта таму падобныя даследаванні такія важныя для разумення таго, як гэты напой уздзейнічае на нас на біялагічным узроўні.
Аўтары падкрэсліваюць, што ў будучыні спатрэбяцца больш маштабныя лонгітудныя і інтэрвенцыйныя даследаванні, якія дапамогуць дакладна ўсталяваць прычынна-выніковыя сувязі і вылучыць канкрэтныя біаактыўныя злучэнні, адказныя за такі эфект.