Якая кансерваваная рыба лічыцца самай карыснай
- 17.07.2026, 14:41
Гэта не толькі тунец.
Кансерваваную рыбу многія дагэтуль лічаць прадуктам «на ўсякі выпадак», які выручвае, калі няма часу гатаваць. Аднак дыетолагі сцвярджаюць: некаторыя рыбныя кансервы па сваёй карысці не саступаюць свежай рыбе і могуць стаць адным з самых каштоўных прадуктаў у рацыёне, піша (New Voicehttps://nv.ua/food/eat/konservirovannaya-ryba-polza-dlya-raciona-po-mneniyu-dietologov-50625088.html).
Эксперты тлумачаць, што тлустыя віды рыбы — сардзіны, скумбрыя, сельдзь, ласось і анчоўсы — багатыя амега-3 тлустымі кіслотамі, поўнацэнным бялком, вітамінамі D і B12, а таксама кальцыем і селенам. Пры гэтым яны даступныя на працягу ўсяго года, доўга захоўваюцца і часта каштуюць значна танней, чым свежая рыба.
Чаму кансерваваная рыба лічыцца карыснай
Галоўная каштоўнасць такой рыбы — высокае змесціва амега-3 тлустых кіслот. Гэтыя рэчывы арганізм самастойна не сінтэзуе, таму атрымліваць іх неабходна з ежай.
Паводле слоў спецыялістаў, рэгулярнае ўжыванне амега-3 спрыяе падтрыманню здароўя сэрца і сасудаў, дапамагае кантраляваць узровень трыгліцерыдаў і артэрыяльны ціск, а таксама зніжае рызыку развіцця шэрагу хранічных захворванняў.
Акрамя таго, гэтыя тлустыя кіслоты неабходныя для нармальнай працы мозгу. Некаторыя даследаванні паказваюць, што яны могуць запавольваць узроставае пагаршэнне пазнавальных функцый.
Акрамя амега-3, кансерваваная рыба ўтрымлівае:
вітамін D, неабходны для імунітэту, костак і цягліц;
вітамін B12, які падтрымлівае нервавую сістэму;
селен, які абараняе клеткі ад акісляльнага стрэсу;
кальцый, асабліва калі рыбу ўжываюць разам з мяккімі косткамі;
таурын — амінакіслату, якая валодае антыаксідантнымі і супрацьзапаленчымі ўласцівасцямі.
Якую рыбу раяць набываць
Дыетолагі раяць запомніць простую формулу SMASH. У яе ўваходзяць пяць найбольш карысных відаў рыбы:
сардзіны;
скумбрыя;
анчоўсы;
ласось;
сельдзь.
Менавіта гэтыя віды ўтрымліваюць вялікую колькасць амега-3 і адносна мала ртуці.
Асабліва спецыялісты вылучаюць сардзіны. Іх звычайна ядуць разам з косткамі, дзякуючы чаму арганізм атрымлівае дадатковы кальцый і вітамін K2, неабходныя для здароўя касцяной тканкі. Акрамя таго, сардзіны лічацца адным з лепшых прыродных крыніц вітаміну B12.
Тунец таксама застаецца выдатным варыянтам дзякуючы высокаму змесціву бялку. Аднак спецыялісты нагадваюць, што гэтая рыба назапашвае больш ртуці, чым сардзіны або скумбрыя, таму ўжываць яе варта ўмерана. Асабліва гэта датычыцца цяжарных і жанчын, якія кормяць грудзьмі.